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苹果手机上的短信记录一旦被删除，通常很难直接通过常规方式找回。不过，你可以尝试以下几种方法来找回删除的短信记录。
1、使用iCloud备份恢复：如果你开启了iCloud备份功能并包含了短信记录，可以尝试通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作如下：
进入“设置” > “通用” > “还原” > “从iCloud备份恢复”。
选择最近的备份时间，等待恢复完成。
2、使用iTunes备份恢复：如果你使用iTunes备份了手机数据，可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，具体步骤如下：
连接iPhone到电脑。
打开iTunes并选择设备。
选择“恢复备份”。
选择包含短信记录的备份文件，等待恢复完成。
3、使用第三方数据恢复软件：可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信记录，Dr.Fone、EaseUS等，这些软件可能需要连接手机到电脑进行操作，并具有一定的成功率，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，务必谨慎操作。
4、直接向运营商查询：有时候运营商可能会保留短信记录，你可以联系你的手机运营商查询删除的短信记录，但这需要满足一定条件，例如必须是该运营商的付费客户等。
无论采用哪种方法，找回删除的短信记录都不是百分百成功的，建议定期备份手机数据以防万一，为了避免短信等重要信息被误删，也可以考虑使用其他通讯工具如iMessage、WhatsApp等。